ΥΛΙΚΑ
190 ml. χλιαρό γάλα
1 πακετάκι ξηρή μαγιά
1 αυγό
40 ml. ελαιόλαδο
1 φακελάκι baking powder
1 κ.σ. υποκατάστατο ζάχαρης
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γρ. κουβερτούρα στέβια (12,5 γρ. στο κάθε κρουασανάκι)
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ξεκινήστε ανακατεύοντας το γάλα με τη μαγιά σε ένα ταψάκι. Ρίξτε μέσα και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά.
Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα και αμέσως μετά χωρίστε τη ζύμη σε 5 μέρη. Ανοίξτε 5 φύλλα και κόψτε το κάθε φύλλο σε τριγωνάκια.
Σε κάθε τριγωνάκι βάλτε 12,5 γρ. κουβερτούρα. Τυλίξτε σαν κρουασανάκια. Βάλτε σε δύο ταψιά και αλείψτε το κάθε κρουσανάκι με ελαιόλαδο.
Τα κρουασανάκια θέλουν ψήσιμο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, πάνω-κάτω στον φούρνο. Βάλτε τη σχάρα του φούρνου πάνω από τη μέση και προθερμάνετε τον φούρνο πριν τα ψήσετε.
