ΥΛΙΚΑ
3 φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ τριμμένο τζίντζερ
2 κ.γ κανέλα
1/2 φλ. βούτυρο
1/2 φλ. ζάχαρη
1 αυγό
2/3 φλ. μέλι
1 κ.γ βανίλια
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ γαρύφαλλο
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
αλάτι
Για το γλάσο θα χρειαστείς
2 ασπράδια αυγών
3 φλ. άχνη ζάχαρη
1 βανίλια
χρώματα ζαχαροπλαστικής
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ρίχνεις σε ένα μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατεύεις καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το αυγό και το μέλι και συνεχίζεις το χτύπημα.
Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνεις το αλεύρι, τα μπαχαρικά και τη βανίλια και ανακατεύεις καλά με τα χέρια
Το προσθέτεις στο μπολ με το βούτυρο, ανακατεύεις και το βάζεις στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή για 5-6 ώρες τουλάχιστον
Ρίχνεις αλεύρι στον πάγκο και ανοίγεις τη ζύμη
Χρησιμοποιείς τις φόρμες για να δώσεις σχήμα στα μπισκότα
Μπορείς να τα στολίσεις με μικρές καραμέλες ή ζαχαρωτά
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς και τα ψήνεις για 10 περίπου λεπτά
Γλάσο
Χτυπάς τα ασπράδια με το σύρμα μέχρι να γίνουν μια αφράτη μαρέγγα
Προσθέτεις την ζάχαρη και τη βανίλια και συνεχίζεις το χτύπημα
Ρίχνεις ελάχιστο χρώμα ζαχαροπλαστικής και αν το γλάσο είναι πολύ ρευστό προσθέτεις λίγη ακόμη άχνη ζάχαρη
Απλώνεις το γλάσο και το αφήνει να γίνει παχύρευστο
