Το πολίτικο σάμαλι είναι από τα ωραιότερα γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε σπίτι. Σιροπιαστό και αρωματικό, θα σας κερδίσει με τη γεύση του.
Υλικά
1 κιλό σιμιγδάλι (μισό ψιλό και μισό χονδρό)
½ κιλό ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη μαστίχα
2 ποτήρια νερό
1 ποτήρι πορτοκάλι χυμό
2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι
4 ποτήρια νερό
4 ποτήρια ζάχαρη
Διαδικασία
Ανακατεύετε προσεκτικά και ανάλαφρα όλα τα υλικά. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Περιχύνετε το σιρόπι καυτό, πάνω στο ζεστό γλυκό.
