Μια ελαφριά μεν αλλά χορταστική σαλάτα με τόνο είναι ιδανική για το γραφείο αλλά και για βραδινό.
Συστατικά
1/2 κιλό πένες
200 γρ. μαγιονέζα
χυμό από 1 λεμόνι
200 γρ. τόνο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
120 γρ. αρακά, βρασμένο (προαιρετικά)
2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε μικρά καρέ
2-3 τοματίνια κομμένα στη μέση
αλάτι
πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζεις τις πένες 2 λεπτά λιγότερο απ’ ότι αναγράφεται στη συσκευασία
Τις σουρώνεις και τις αφήνεις στην άκρη
Σε ένα μπολ ρίχνεις τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να ομογενοποηθούν
Προσθέτεις τις πένες, τον τόνο, τα κρεμμυδάκια, τον αρακά, τις πιπεριές και τα τοματίνια
Ανακατεύεις με την ξύλινη κουτάλα και σερβίρεις.
