Τα σπαράγγια είναι λαχανικό της εποχής και μπορείς να φτιάξεις την πιο νόστιμη και χορταστική πίτα.
Συστατικά
1/2 κιλό σπαράγγια
3 φλ. αλεύρι
3 φλ. γάλα
3 αυγά
200 γραμ. μαλακό λευκό τυρί τριμμένο
5-6 ντοματάκια
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
Κόβεις το κάτω μέρος των σπαραγγιών και τα βράζεις σε μια μικρή κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 4 περίπου λεπτά
Τα αφήνεις να στραγγίξουν και τα κόβεις στη μέση
Σε ένα μπολ ρίχνεις το γάλα, τα αυγά και το τυρί και τα ανακατεύεις καλά
Προσθέτεις το αλεύρι και τα σπαράγγια συνεχίζοντας το ανακάτεμα
Ρίχνεις αλάτι και πιπέρι
Λαδώνεις το ταψί και ρίχνεις το μείγμα
Απλώνεις από πάνω τα ντοματάκια κομμένα στα δύο και ψήνεις την πίτα στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά.
