Τα ζυμαρικά συνδυάζονται τέλεια με τα λαχανικά και κυρίως το μπρόκολο και τα σπαράγγια. Θα τα φτιάξεις μέσα σε λίγα λεπτά.
Συστατικά
1/2 κιλό ζυμαρικά της αρεσκείας σας
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
1 φλ. µπρόκολο κοµµένο σε µικρά µπουκέτα
1 φλ. σπαράγγια σε μικρά κοµµάτια
½ φλ. άσπρο κρασί
1 φλ. κρέµα γάλακτος
1 κύβο ζωµό λαχανικών
αλάτι
πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
Βράζεις σε μια κατσαρόλα νερό το µπρόκολο και το αφήνεις για 2-3 λεπτά
Το βάζεις στο τρυπητό και το αφήνεις να στραγγίξει
Ρίχνεις σε μια το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεµµύδι για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
Προσθέτεις το µπρόκολο και τα σπαράγγια και συνεχίζεις το σοτάρισµα για 2 λεπτά
Ρίχνεις το κρασί, περιμένεις να εξατµιστεί, προσθέτεις την κρέµα γάλακτος και ανακατεύεις πολύ καλά
Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
Γεμίζεις μια κατσαρόλα µε νερό και προσθέτεις το ζωµό και τα ζυµαρικά
Τα βράζεις ακολουθώντας της οδηγίες της συσκευασίας
Τα στραγγίζεις, τα βάζεις και πάλι στην κατσαρόλα, προσθέτεις τη σάλτσα, ανακατεύεις απαλά και σερβίρεις.
