Υλικά

• 500 γρ. σπαγγέτι
• αλάτι, μαύρο πιπέρι
• 2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι, το ξύσμα
• 250 γρ.τυρί
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 10 φέτες γαλοπούλα, σε κυβάκια
• αλάτι, μαύρο πιπέρι
• κόκκους ροζ πιπέρι προαιρετικά

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει ρίχνουμε το σπαγγέτι και το βράζουμε σύμφωνα τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βήμα 2

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού και το τυρί.

Βήμα 3

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με τη ζάχαρη για 1΄-2΄ να καραμελώσουν. Προσθέτουμε τη γαλοπούλα και ανακατεύουμε.

Βήμα 4

Σουρώνουμε το ζυμαρικό και το ρίχνουμε στο τηγάνι με το κρεμμύδι, μαζί και 1 φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν. Ανακατεύουμε.

Βήμα 5

Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σάλτσα με το τυρί κρέμα και τη γαλοπούλα. Ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 6

Σερβίρουμε αμέσως με ροζ πιπέρι αν θέλουμε και μπόλικο τυρί.