Υλικά
300 γραμμ. φαρφάλες
200 γραμμ. τόνο σε λάδι ή νερό
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 μεγάλη ντομάτα σε κύβους
2 κλωναράκια σέλερι
1/2 φινόκιο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
6 ελιές Καλαμών
100 γραμμ. καλαμπόκι βρασμένο
100 ml νερό από τα ζυμαρικά
50 ml λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας κάππαρη (προαιρετικά)
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (μόνο το πράσινο μέρος)
Αλάτι & πιπέρι
Διαδικασία
Βάζετε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσετε τα ζυμαρικά μας, τα βράζετε 2 λεπτά λιγότερο απ’ ό,τι λέει η συσκευασία. Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο. Οταν ανεβεί η θερμοκρασία του, προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο.
Σοτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέτετε το φινόκιο ψιλοκομμένο και το σέλερι. Σβήνετε με το κρασί. Ενσωματώνετε τις βρασμένες φαρφάλες, ανακατεύετε και προσθέτετε την ντομάτα και το καλαμπόκι.
Προσθέτετε νερό από τα μακαρόνια. Στη συνέχεια ενσωματώνετε ανακατεύοντας τον τόνο. Βγάζετε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύετε στα ζυμαρικά τα φρέσκα μυρωδικά (κρεμμυδάκι φρέσκο και άνηθο).
