Υλικά

• 500 γρ. πατατούλες baby, κομμένες στα 4
• 2 κουτ.  σούπας ε.π. ελαιόλαδο
• 200 γρ. φέτα, σε κομμάτια
• 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι
• 400 γρ. χοιρινό κιμά
• 200 γρ. ισπανικό λουκάνικο τσορίθο, μόνο τον κιμά του, ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• 1 σκ. σκόρδο λιωμένο
• 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
• 1 κουτ. γλυκού  κύμινο, σκόνη
• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
• αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Ανακατεύουμε τις πατάτες με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Τις ψήνουμε σε ένα ταψί στον φούρνο για 20΄.

Βήμα 2

Κεφτεδάκια: Στο μεταξύ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ, αλατίζουμε και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε 20-24 κεφτεδάκια και τα ρίχνουμε στο ταψί με τις πατάτες.

Βήμα 3

Ψήνουμε για άλλα 15΄. Κατόπιν προσθέτουμε στο ταψί τη φέτα και τα ντοματίνια και ψήνουμε για άλλα 15΄ ή μέχρι η φέτα να αρχίσει να λιώνει και τα ντοματίνια να σπάνε. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε συνοδεύοντας με σαλάτα της επιλογής μας.