Συνταγή για εύκολα τυροπιτάκια με λαχανικά. Αυτά τα πιτάκια με λαχανικά γίνονται με μια ζύμη με γιαούρτι και είναι γεμιστά με φέτα, κολοκυθάκια, καρότα και μυρωδικά . Και είναι ιδανικά για να κρύψετε λαχανικά στο πιάτο των παιδιών.
Υλικά
Κολοκυθάκια 1 τριμμένο
Καρότο 1 τριμμένο
Άνηθος Λίγο
Αλεύρι Ολικής Άλεσης 4 περίπου φλιτζάνια
Βουτυρο 120 γρ. φρέσκο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
Ηλιέλαιο 1/2 φλιτζάνι
Αυγα 2
Γιαούρτι Στραγγιστό 1/2 φλιτζάνι
Σοδα 1 κ.γλ.
Αλατι 1 κ.γλ.
Μιξ Τυριών 1 κούπα
Για την επάλειψη
Κρόκους Αυγού 2
Για το πασπάλισμα
Σουσαμι Λίγο
Τα λαχανικά είναι θρεπτικά και είναι και πεντανόστιμα. Παρόλα αυτά τα παιδιά δεν τα αγαπούν και τόσο τις περισσότερες φορές. Επειδή είναι σημαντικό όμως να τρώνε λαχανικά σαν γονείς οφείλουμε να βρούμε ευρηματικούς τρόπους να τους τα ταΐσουμε.
Σήμερα λοιπόν θα σας δείξουμε μία συνταγή για μικρούς και μεγάλους. Τυροπιτάκια με λαχανικά, ιδανικά για τον μπουφέ σας, το σχολικό κολατσιό το παιδικό πάρτι ή όταν έχετε λιγούρες. Είναι πανεύκολα και με απλά υλικά και μπορούν να τα φτιάξουν ακόμη και οι αρχάριοι. Επίσης είναι ιδανικά για διατροφή.
Εκτέλεση
Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα. Σε ένα μπολ βάζουμε το τριμμένο κολοκυθάκι, το τριμμένο καρότο, τον άνηθο ψιλοκομμένο, το αλεύρι ολικής άλεσης, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το ηλιέλαιο, τα αυγά, το γιαούρτι, τη σόδα το αλάτι και την κούπα με την φέτα, την γραβιέρα και το κασέρι.
Ανακατεύουμε τα υλικά μας και τα πλάθουμε μέχρι να πάρουμε μία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας. Δίνουμε το σχήμα που θέλουμε όπως για παράδειγμα το μακρόστενο που το διπλώνουμε στην μέση σαν πακετάκι ή τα πλάθουμε σε μπαλίτσες.
Αφού τα πλάσουμε χτυπάμε τους κρόκους αυγών και αλείφουμε με τα χτυπημένα αυγά τα τυροπιτάκια μας με ένα πινέλο. Τα πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 25 με 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Tips για τα εύκολα τυροπιτάκια με λαχανικά
Αντί για αλεύρι ολικής άλεσης μπορούμε να βάλουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Το μιξ τυριών περιλαμβάνει φέτα, γραβιέρα και κασέρι. Το σουσάμι είναι προαιρετικό. Επίσης μπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά θέλετε. Κίτρινη κολοκύθα, μπρόκολο, σπανάκι και πράσο ταιριάζουν τέλεια στα πιτάκια λαχανικών.
Πηγή: daddy-cool.gr
