To dressing με το αβοκάντο και το γιαούρτι ταιριάζει πολύ στις φρέσκες πράσινες σαλάτες και ιδιαίτερα στο σπανάκι και τη ρόκα. Κερδίζει ένταση με λίγο μπλε τυρί

Υλικά συνταγής

• αβοκάντο: 2 ώριμα
• γιαούρτι στραγγιστό: 1 φλιτζάνι
• κρεμμύδι: 1 μικρό, ψιλοκομμένο
• χυμός λεμονιού: 5-6 κουταλιές της σούπας, αν θέλετε προσθέστε και λάιμ
• κόλιανδρο φρέσκο: 4-5 φύλλα, ψιλοκομμένα
• ελαιόλαδο: 5-6 κουταλιές της σούπας
• αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε

Εκτέλεση συνταγής

• Πολτοποιείτε στο μπλέντερ τα αβοκάντο καθαρισμένα και το γιαούρτι μέχρι να γίνουν μείγμα ομοιογενές.
• Μεταφέρετε το μείγμα σε μπολ. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το κόλιανδρο. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά. Περιχύνετε τη σαλάτα σας.